Salsa di yogurt e peperoni

Per la rubrica “occupiamoci un po’ delle salse di accompagnamento” ecco a voi una soluzione veloce veloce per donare un po’ di freschezza ai vostri piatti. Potete utilizzare questa salsa allo yogurt e peperoni per dare un’alternativa saporita al classico pinzimonio; per quanto mi riguarda l’ho usata per condire l’insalata ed il risultato mi ha soddisfatto molto. Penso che starebbe bene anche in abbinamento a dei gamberi freddi, ma non ho ancora provato questa accoppiata. La preparazione comunque è veramente semplicissima quindi mettetevi all’opera.

Salsa di yogurt e peperoni

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 peperone rosso
  • 250 gr di yogurt al naturale
  • 2 cipollotti
  • sale
  • pepe

Preparazione

Lavate il peperone, privatelo del torsolo e dei semi, tagliatelo in quarti e disponeteli su una placca rivestita di carta da forno. Cucinate in forno statico preriscaldato a 220 per circa mezz’ora, quindi sfornate e stando attenti a non bruciarvi chiudete i pezzi di peperone all’interno di un sacchetto per alimenti. Lasciate intiepidire per 15 minuti, quindi tirateli fuori e privateli della pelle.

Spappolate grossolanamente la polpa del peperone ed unitevi i cipollotti puliti e tritati finemente.

Aggiungete anche lo yogurt, salate, pepate ed amalgamate bene.

Servite ben fredda.

Buona salsina!

Salsa di yogurt e peperoni
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Salsa saporita al pomodoro

Antipasti, primi, secondi e mai nessuno che si occupi delle salse di accompagnamento! Così si finisce per utilizzare quelle già pronte, sempre uguali e piene di conservanti. Oggi quindi vi presento una salsa al pomodoro perfetta per accompagnare la carne rossa, fresca e perfetta per queste giornate di afa. Se devo essere sincera al 100% la trovo deliziosa anche per condire l’insalata, o semplicemente per inzupparci il pane. La preparazione è semplicissima e gli ingredienti vanno messi tutti a crudo, per la gioia di vitamine e sali minerali.

Salsa saporita al pomodoro

Ingredienti:

  • 4 pomodori
  • 25 gr di olio evo
  • 15 gr di cipolla
  • qualche goccia di tabasco verde
  • origano
  • aceto di vino bianco
  • sale

Preparazione

Pelate i pomodori, privateli dei semi e frullateli col frullatore ad immersione.

Aggiungetevi l’olio, la cipolla tritata finemente, il tabasco, un po’ di origano tritato, un cucchiaio di aceto di vino bianco ed un pizzico di sale. Sbattete bene con una forchetta per amalgamare il tutto e riponete in frigorifero.

Servite fredda.

Buona scarpetta!

Salsa saporita al pomodoro
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