Aspettando Halloween: uova ripiene con ragno

Continuiamo nella ricerca di piatti da proporre per festeggiare Halloween come si deve. Queste uova ripiene sono un antipasto semplicissimo e veloce, perfetto per la serata che ci attende. Mi duole ammettere che non si tratta di una ricetta #Guapproved, in quanto mio figlio appena vede delle uova scappa a gambe levate (anche in assenza di ragni). Confido nel fatto che i vostri ospiti siano meno selettivi di lui nella scelta del cibo.

Per quanto riguarda il ripieno io ho realizzato una crema al prosciutto cotto, ma potete usare ciò che preferite. Mousse di tonno o di salmone andranno benissimo comunque.

Ingredienti per 4 pezzi:
  • 2 uova
  • 1 fetta di prosciutto cotto
  • 1 cucchiaio di formaggio spalmabile
  • 4 olive nere denocciolate
  • latte qb
  • sale
Preparazione

Rassodate le uova in acqua per 8/9 minuti dal bollore, quindi passatele sotto l’acqua fredda per bloccarer la cottura. Eliminate il guscio e tagliatele a metà per il senso della lunghezza, poi prelevate delicatamente i tuorli e metteteli in una ciotola.

Unite ai tuorli il prosciutto cotto, il formaggio spalmabile ed un pizzico di sale, quindi frullate col frullatore ad immersione. Se notate che il composto è troppo denso aggiungete un pochino di latte fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Farcite le uova con la crema di prosciutto.

Tagliate a metà le olive nere e disponetele sopra alle uova, saranno il corpo dei vostri ragni. Con le metà avanzate ricavate le zampe e terminate di decorare. Riponete in frigorifero e tirate fuori mezz’ora prima di servire.

Buon antipasto di paura!

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Aspettando Halloween: biscotti teschio

Siamo arrivati ad ottobre, il che significa solo una cosa: Halloween è alle porte. Ormai dovreste aver capito che a me di questa festività non importa un ciufolo (termine tecnico), per me l’unica cosa che conta davvero è il Natale, ma ormai Gu ha capito che prima di doni ed abeti ci sono mostri e streghe, per cui devo iniziare ad applicarmi. Dichiaro quindi ufficialmente aperta la rubrica “Aspettando Halloween” in cui verrano proposte ricette facili da proporre alle piccole pesti per festeggiare con gli amichetti questa ricorrenza di cui, lo ripeto, non mi interessa nulla.

Cominciamo quindi con dei biscotti a forma di teschio e farciti con cioccolato bianco. La preparazione è molto semplice e se preferite potete preparare una pasta frolla normale ed utilizzare il cioccolato fondente per la farcitura. Come preferite.

Ingredienti per 12 biscotti:

  • 140 gr di farina 00
  • 25 gr di cacao amaro in polvere
  • 1 tuorlo
  • 60 gr di burro
  • 60 gr di zucchero semolato
  • 1 bustina di vanillina
  • 100 gr di cioccolato bianco

Preparazione

Impastate la farina col cacao, lo zucchero, la vanillina, il tuorlo ed il burro freddo. Se vedete che la pasta frolla è troppo farinosa aggiungete un paio di cucchiai di acqua fredda. Formate un panetto, copritelo con la pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per circa mezz’ora.

Trascorso questo tempo stendetela con un mattarello e ricavate 24 cerchi (io ho utilizato una tazzina da caffè). Su 12 formate gli occhi aiutandovi col tappo di un pennarello.

Cucinate i biscotti in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti, poi sfornate e lasciate raffreddare.

Nel frattempo sciogliete a bagno maria il cioccolato bianco e lasciatelo intiepidire.

Versate un po’ di cioccolato fuso sui dischi interi, quindi appoggiatevi sopra quelli con gli occhi. Versate il cioccolato rimasto in una sac à poche e decorate creando la bocca.

Lasciate solidificare il cioccolato e servite.

Buoni biscotti!

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