Antipasti, primi, secondi e mai nessuno che si occupi delle salse di accompagnamento! Così si finisce per utilizzare quelle già pronte, sempre uguali e piene di conservanti. Oggi quindi vi presento una salsa al pomodoro perfetta per accompagnare la carne rossa, fresca e perfetta per queste giornate di afa. Se devo essere sincera al 100% la trovo deliziosa anche per condire l’insalata, o semplicemente per inzupparci il pane. La preparazione è semplicissima e gli ingredienti vanno messi tutti a crudo, per la gioia di vitamine e sali minerali.

Ingredienti:

• 4 pomodori
• 25 gr di olio evo
• 15 gr di cipolla
• qualche goccia di tabasco verde
• origano
• aceto di vino bianco
• sale

Preparazione

Pelate i pomodori, privateli dei semi e frullateli col frullatore ad immersione.

Aggiungetevi l’olio, la cipolla tritata finemente, il tabasco, un po’ di origano tritato, un cucchiaio di aceto di vino bianco ed un pizzico di sale. Sbattete bene con una forchetta per amalgamare il tutto e riponete in frigorifero.

Servite fredda.

Buona scarpetta!