Crema di ricotta al caffè

La dipendenza da caffeina non mi abbandona in nessuna stagione, ma col caldo dell’estate a volte trovo difficile mandare giù il mio solito caffè macchiato bollente. Per far fronte a questo problema (e per liberarmi di un po’ di ricotta che stava per scadere) ho preparato questa cremina veramente sfiziosa e fresca che vi farà fare anche un figurone con eventuali ospiti. La preparazione è di una semplicità a dir poco imbarazzante, gli ingredienti sono pochi ed è pronta in 2 minuti. L’unica accortezza che vi suggerisco è di usare una ricotta molto asciutta, in caso contrario la crema verrà un po’ liquida.

Ingredienti per 2 tazzine:

  • 125 gr di ricotta
  • 20 gr di zucchero
  • 10 gr di latte
  • 30 gr di caffè preparato con la moka o con le capsule

Preparazione

Mettete in una ciotola la ricotta, lo zucchero ed il latte e montate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto liscio.

Aggiungete il caffè freddo e montate per un altro minuto, servite.

Buona caffeina!

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