Ussari

A causa del clima novembrino degli ultimi giorni mi è partita una smania di bevande calde con biscotti, quindi ho acceso il forno e ho deciso di preparare gli ussari. Fragranti e super burrosi sono perfetti per essere inzuppati nel thè o nel latte. Li ho farciti con le mandorle ma potete anche fare un piccolo buco al centro e riempirlo con un po’ di marmellata.

Ingredienti per 17 biscotti:

  • 190 gr di farina 00
  • 140 gr di burro
  • 90 gr di zucchero
  • 3 tuorli
  • 17 mandorle pelate
  • sale

Preparazione

Fate la pasta frolla impastando molto velocemente la farina, il burro, lo zucchero, 2 tuorli ed un pizzico di sale.

Staccate dal panetto 17 pezzetti, create delle palline leggermente schiacciate e ponetele ben distanziate tra loro su una placca rivestita di carta da forno.

Adagiate su ogni pallina una mandorla e premente leggermente, quindi spennellate i biscotti col tuorlo rimasto sbattuto.

Cucinate in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti, poi alzate la temperatura a 200 gradi per altri 10 minuti.

Sfornate, fate raffreddare e servite.

Buon thè!

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