Ciambella light con cioccolato

Questa ciambella è davvero leggera, morbida e perfetta per la colazione di grandi e piccini. In casa avevo ancora delle uova di Pasqua che Gu non ha mangiato così le ho spezzettate ed aggiunte all’impasto, il che ha reso questo dolce super goloso (anche se un po’ meno light). La preparazione è veramente semplicissima, in pratica basta amalgamare insieme tutti gli ingredienti, quindi è adatta anche ai meno esperti in cucina.

Ingredienti:

  • 3 uova
  • 250 gr di farina 00
  • 140 gr di zucchero
  • 150 gr d’acqua
  • 100 gr di cioccolato delle uova di Pasqua
  • 70 gr di olio di semi di girasole
  • la scorza grattugiata di un limone
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • un pizzico di sale
  • burro e farina per la tortiera

Preparazione

Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungete l’acqua, l’olio, la scorza di limone e mescolate.

Unite a poco a poco la farina setacciata col lievito ed un pizzico di sale; quando sarà pronto aggiungete metà del cioccolato a pezzetti ed amalgamate.

Versate il composto in uno stampo imburrato ed infarinato, quindi cospargete col cioccolato rimasto.

Cuocete in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.

Buon riciclo delle uova di Pasqua!

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