Straccetti di pollo al limone e avocado

Se cercate un piatto estivo, sano e leggero, che però non manchi di gusto e sapore, questi straccetti di pollo fanno al caso vostro. L’avocado ed il limone donano una freschezza unica, che vi farà per un attimo dimenticare il fatto che siamo tutti chiusi in casa ormai da troppi giorni. La preparazione è come sempre semplicissima e molto veloce, in 10 minuti avrete servito un piatto che conquisterà tutti.

Ingredienti per 2 persone:

  • 4 fettine sottili di pollo
  • 1 avocado
  • il succo di 1 limone più un po’
  • farina integrale (qualsiasi farina va bene)
  • sale
  • pepe
  • olio evo

Preparazione

Dividete l’avocado a metà, togliete il seme e la buccia, tagliatelo a pezzetti e mettetelo in una ciotola con una spruzzata di limone ed un pizzico di sale.

Tagliate a striscioline le fettine di pollo, passatele nella farina e fatele dorare in una padella antiaderente unta con un filo d’olio. Quando si sarà creata un po’ di crosticina sfumate col succo di limone, lasciate evaporare ed aggiungete l’avocado.

Fate cuocere giusto un minuto, salate, pepate e servite.

Buona freschezza!

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